百忙中偶爾摒棄眼前花花世界
黑暗中全情投入品嚐滴滴美酒

大家可能不知道為什麼要在「黑暗中品酒」，但卻可能已聽過「黑暗中對話」 (Dialogue in the Dark)；假如你對以上兩者皆沒有認識，則更應該嘗試接觸和了解這些活動的奧妙之處。顧名思義，參加「黑暗中對話」的人會被安排在一個漆黑的場地，在伸手不見五指的環境裡嘗試與別人溝通。單憑想像已經覺得好玩，筆者親身體驗過，可以肯定地告訴你，活動的真正意義並不止於新奇好玩，這是一種讓我們不得不自我反思的歷練。

創新意念  從另一角度鑑賞美酒

DiD香港有限公司在一年前將 Dialogue in the Dark 體驗活動從德國引入香港，最近又將它發揚光大，與葡萄酒鑑賞結合，推出「黑暗中品酒」課程，並於6月15日與香港大學專業進修學院金融商業學院簽訂合作備忘錄，一起推出 "Wine Tasting in the Dark" 課程。香港大學專業進修學院院長李焯芬教授在合作備忘錄簽署儀式上表示：「與 Dialogue in the Dark 香港有限公司建立夥伴合作關係，標誌著港大專業進修學院在創新教育路上的又一個里程碑。黑暗中品酒是個充滿新意的概念，相信必能進一步推動香港人提高對葡萄酒的認知水平。」

DiD 香港有限公司總經理 Anthony Pang 表示：「Dialogue in the Dark 與 HKU SPACE 合作推出 Wine Tasting in the Dark 課程，既為各界人仕提供一種獨特而具啟發性的體驗，同時也藉著這些活動和課程，為一班視障員工提供了工作機會。」

HKU SPACE 金融商業學院助理課程主任 Jamie Lo 其後接受訪問時說：「在繁忙商界中日理萬機的行政人員，往往忽略了商業軟技巧的重要性；假如能提升自己的表達能力，在社交場合中談笑風生，處處保持領袖風範，絕對是加強人際關係和在同儕間突圍而出的成功要素。處身於黑暗中，我們不再倚靠外表、衣著和言行舉止去區分職位等級；單靠聲音分享感覺，拋開了階級觀念，老闆、CEO、秘書和文員一起率性欣賞佳釀入口的味道，既能全情享受品嚐美酒的真情趣，也是一個卸甲褪妝、自我反思的好機會。」

不靠眼睛  只相信味蕾和鼻子

「黑暗中品酒」課程導師陸潔珊也提到：「一項研究指出我們在品味葡萄酒時，七成感覺來自酒的外型和在酒標上列明的品牌、產地、葡萄品種等資料。因此在這個課程裡，學員在漆黑一片的環境中，被迫撇除了以上種種『看得見』的因素，只能憑聽覺、觸覺、嗅覺和味覺去辨別酒的口感味道。」

陸潔珊持有侍酒師大師協會初級品酒師證書和葡萄酒與烈酒教育基金 (WSET) 高級證書，更榮獲「澳洲葡萄酒之旅獎學金」，成為中國 / 香港 / 澳門的代表，遠赴澳洲深造葡萄酒學。她一語道破了「黑暗中品酒」最引人入勝之處 – 當我們拋開了視覺觀感，其他感官的靈敏度卻會相應提高。

• 你也許長袖善舞、善於交際，但你是否曾作出反思，自己在平日待人接物之際，曾否因為對方的表情態度、外表衣裝，或者一些小動作，影響了對別人的判斷?
• 你也許識飲識食、識嘆好酒，但你是否只懂選擇名牌？一味相信別人用一大堆品酒術語告訴你的評價?

「黑暗中品酒」讓你有機會試試只靠嗅覺和味覺，全情貫注地感受酒香，並在品酒專家的帶領下學習各種品嘗美酒的技巧。

香港大學專業進修學院 金融商業學院與DiD 香港有限公司聯手開辦「黑暗中品酒」課程，無論你是品酒專家還是新手，相信「黑暗中品酒」都能為每位參加者帶來與別不同的嚐酒體驗，讓你對葡萄美酒多一點了解、對人際溝通多一份領悟、對生活態度多一種體會。新一屆 Wine Tasting in the Dark 課程將於6月29日及7月20日開課，詳情及報名可參閱以下網址：

https://www.hkuspace.hku.hk/cht/prog/wine-tasting-in-the-dark/#general-information